zondag 13 april 2025

Thee met Thema

Allemaal beestjes, over voedseltechnologie

Levensmiddelen nuttigen wij allemaal, maar hoe deze tot stand komen voordat ze in de schappen liggen, is voor velen van ons onbekend. De voordracht door de Oosterbeekse Joyce Polman, neemt u mee naar de kleine wereld van bacteriën, die we met het blote oog niet kunnen zien. Zij brengt ons in contact met micro organismen in voeding en gaat met name in op de gevaren die dat met zich meebrengt, zoals vervuiling van voedingsmiddelen tijdens het verwerkingsproces. 

Polman is een gepassioneerd microbioloog met een focus op levensmiddelenmicrobiologie en is werkzaam bij Hogeschool van Hall Larenstein als hoofddocent binnen de Engelstalige opleiding Food Technology.
Zij werkt aan een promotieonderzoek op het gebied van fysische chemie met meest recent een publicatie in Journal of Food Engineering: “Critical review on an experimental design to measure and model milk fouling in heating equipment”. 


Tijd: 16 – 17.30 u (inloop vanaf 15.30 u)

Kosten: vrijwillige bijdrage achteraf